Lees voor

Commissie Fokveedag maakt boerenkaas van vijfhonderd kilogram

17-05-2011 11:27
0 reacties

HOORNAAR - De kaasdagcommissie van Fokveedag Boerenlandfeest maakt op woensdag 18 mei de grootste boerenkaas ooit. De planning is verwachting is dat een kaas wordt geproduceerd van om en nabij de 500 kilogram met een diameter van anderhalve meter. De productie vindt plaats op de boerderij van Goof van den Heuvel Graafdijk-Oost 23 in Molenaarsgraaf.

De kaas wordt zaterdag 1 oktober tentoongesteld in de Kaastent van de 99ste Fokveedag Boerenlandfeest in Hoornaar. Zaterdag 6 oktober 2012 wordt de kaas aangesneden in de kaastent van de honderdste Fokveedag Boerenlandfeest. Commissievoorzitter Gerard Korevaar wijst er desgevraagd op dat de kaas pas kan worden aangesneden en verkocht als een deskundige jury heeft vastgesteld dat de kaas aan de kwaliteitseisen voldoet.
De kaasdagcommissie organiseert de jaarlijkse kaaskeuring annex expositie van de Fokveedag Boerenlandfeest. De eerste kaasdag vond plaats in 1935 en werd georganiseerd op initiatief van ondermeer de Hollandsche Maatschappij van Landbouw. ,, Het zijn onze vrouwen en dochters, die hun beste krachten aan dit speciale Nederlandsche voortbrengsel wijden. Wij zijn trotsch op onze kaas, op het volvette Goudsche eliteproduct, wijdvermaard ver over de vaderlandsche grenzen'', zo schreef voorzitter Sjaan Slob toen in de jaarlijkse catalogus. De omstandigheden zijn anno 2011 totaal veranderd, maar de trots op het product is nog altijd aanwezig. Dat is ook jaarlijks te zien in de expositietent, waar de gekeurde kazen, keurig in het gelid, worden getoond.