Nieuw restaurant op vertrouwde locatie

SLIEDRECHT - Een kleine week geleden opende Restaurant Fantasties aan de Van Goghstraat 81 de deuren. Eigenaar Ben van Zwieten en zijn team verwelkomen de gasten graag voor een smakelijke lunch, een heerlijk diner of een borrel aan de bar, die op vrijdag- en zaterdagavond tot 02.00 uur geopend is. Ook is er regelmatig live entertainment. Daarnaast vindt Ben het belangrijk om het restaurant ook op maatschappelijk gebied goed op de kaart te zetten.

Door Ria Scholten

,,Dit pand heeft al eerder een horecabestemming gehad'', aldus Ben. ,,We hebben ervoor gekozen om een aantal authentieke details, zoals de treincoupés in het voorste gedeelte, te behouden. Hetzelfde geldt voor de knusse inrichting die met recht 'bruin' genoemd kan worden.'' Wie de menu- en de wijnkaart bekijkt ziet al snel dat het restaurant een gevarieerd aanbod koppelt aan een uiterst schappelijke prijsstelling.

,,De mensen kunnen hier tussen de middag terecht voor een verse en goedbelegde Waldkorn of Italiaanse bol, maar ook voor warme lunchgerechten'', vertelt Ben. Vervolgens brengt hij aantal gerechten van de dinerkaart onder de aandacht. ,,Naast de traditionele carpaccio van ossenhaas kunnen we onze gasten ook verwennen met voorgerechten als gebakken coquilles met paksoi en een oosterse saus of geitenkaas omwikkeld met katenspek en afgemaakt met honing en appel. Naast vlees en vis zijn er als hoofdgerecht ook vegetarische schotels verkrijgbaar. De wijnen op de kaart zijn afkomstig uit Spanje, Italië, Chili, Argentinië en Frankrijk.''

,,Ik doe mijn best om met het bedrijf ook op maatschappelijk gebied iets te ondernemen. Jonge mensen met een Wajong uitkering krijgen daarom bij Fantasties de kans om zichzelf te ontwikkelen'', laat Ben weten. ,,Verder hebben we gekozen voor een koffiesoort die op een verantwoorde wijze wordt geteeld. De boeren zijn verzekerd van een eerlijke vergoeding voor hun producten. Hetzelfde geldt voor de rode, witte en rosé wijnen die afkomstig zijn van wijnhuis Thokozani in Zuid-Afrika.''

Thee wordt bij Fantasties geserveerd in een charmant setje bestaande uit een eenpersoons potje met een bijbehorende kop en schotel. De gasten hebben de keuze uit negen theesoorten van het Canadese merk Mighty Leaf, waaronder earl grey, kamille citrus en rooibos met tropische noten. ,,Als je het zakje opent komt het aroma je letterlijk tegemoet'', verklaart Ben stellig. Als we de proef op de som nemen en de neus in een zakje met mint thee steken ervaren we inderdaad de opwekkende frisheid die

kenmerkend is voor deze soort. Een drietal zandlopers geeft per soort aan hoe lang de thee moet trekken.

Restaurant Fantasties is alle dagen van de week geopend van 11.30 tot 22.00 uur. Zie voor het complete menu en overige informatie de website: www.restaurant-fantasties.nl. De zaak is telefonisch bereikbaar via 0184-415915.

Foto: Kok Martin en mede-eigenaar Kees maken deel uit van het Fantasties team.