Nieuw elan bij Restaurant Bellevue

SLIEDRECHT - In de afgelopen weken was Restaurant Bellevue aan de Merwestraat 55 slechts gedeeltelijk open voor de gasten. Dit had alles te maken met het aanpassen van de aankleding van het restaurant. Ook het veiligheidsaspect werd onder de loep genomen. ,,De gezellige en huiselijke sfeer is bewaard gebleven'', benadrukken de eigenaren Ruben en Tineke Bakker. Ze hebben nog meer nieuws te melden. Het bestaande vaartochtenaanbod is uitgebreid met de mogelijkheid om met een supersnelle Rigid Inflatable Boat (RIB) een tochtje over de rivier te maken.

Door Ria Scholten

Bij binnenkomst valt het meteen op dat er het een en ander is veranderd. ,,Nadat vorig jaar de keukenrichting in zijn geheel is vernieuwd is nu de wandbekleding in het restaurant vervangen. Ook zijn er nieuwe vensterbanken geplaatst. In het kader van de veiligheid hebben de bestaande deuren plaatsgemaakt voor een brandwerende versie'', vertelt Ruben. ,,Onze Nederlands/Franse keuken, die door onze gasten zo wordt gewaardeerd, is ongewijzigd gebleven. We spelen met ons menu nog steeds in op de seizoenen met in het najaar heerlijke wildgerechten. Ter ere van de verbouwing verrassen we onze gasten in de maand maart een feestelijk menu. Vanaf half april worden in het restaurant veel gerechten geserveerd waarin asperges zijn verwerkt.''

Het echtpaar heeft in de zaak een duidelijke taakverdeling. Ruben is als chef-kok in de keuken werkzaam, terwijl zijn echtgenote de functie van gastvrouw voor haar rekening neemt en zorgt dat alles op rolletjes loopt. ,,De mensen kunnen bij ons terecht voor lunch, brunch of diner, maar ook voor een warm of koud buffet'', vertelt Tineke. ,,Het is bovendien mogelijk om met minimaal twintig personen vanaf onze eigen steiger een rondvaart door de Biesbosch te maken. Dit kan worden gecombineerd met een bezoek aan ons restaurant dat geheel naar wens van de gasten kan worden ingevuld.''

,,Een tocht met een RIB is een echte belevenis, want het vaartuig kan met een motorvermogen van 1050 PK een snelheid van maar liefst 115 kilometer per uur bereiken. Met een gediplomeerde stuurman aan het roer zien de passagiers het landschap letterlijk aan zich voorbij vliegen. Opstappen is mogelijk in de directe nabijheid van het restaurant'', aldus Ruben. ,,Het is een leuke optie voor bijvoorbeeld een bedrijfsuitje, teambuilding sessie of een bijeenkomst met zakenrelaties. De RIB kan worden geboekt voor minimaal een half uur. Er wordt alleen op afspraak gevaren. Boeken is mogelijk bij ons restaurant, waar tevens informatie over de tijdstippen en prijzen beschikbaar is.''

,,We maken het onze gasten nog steeds met veel plezier naar de zin. De nieuwe uitstraling van ons restaurant is voor ons een stimulans om de schouders er nog eens extra onder te zetten. Wij willen aannemersbedrijf A. Verdoorn B.V. uit Sliedrecht hartelijk bedanken voor het snel en vakkundig verbouwen van ons restaurant'' , meldt het echtpaar tot besluit. ,,Voor uitgebreide informatie over ons bedrijf verwijzen we graag naar de website www.restaurant-bellevue.nl. Het restaurant is telefonisch bereikbaar via 0184-412237.