Van Wingerden brengt kookboek uit

SLIEDRECHT Wat begon als een zoektocht naar meer energie, groeide uit tot een eigen onderneming én een receptenboek. Jantine van Wingerden (48) ontdekte jaren geleden de kracht van puur en onbewerkt eten. Inmiddels helpt ze anderen met voeding en mentale coaching en heeft ze met ‘Eet met energie voor TIEN’ haar eigen kookboek uitgebracht.

door Marjanne Dijkstra

De reis van Van Wingerden begon jaren geleden toen haar zoons van 18 en 15 nog peuter en baby waren. ,,Ik had een drukke baan als leidinggevende en had twee jonge kinderen. Ik was op zoek naar meer energie in al mijn uitdagingen. Op dat moment las ik een boek van Amber Albarda - Eet jezelf mooi, slank & gelukkig - en ik dacht ‘wie wil dat nou niet’?  Ik besloot om haar visie te volgen en puur en onbewerkt te gaan eten, zoals de natuur het bedoeld heeft. Daar had ik me nog nooit in verdiept, maar ik kreeg er zowaar echt meer energie van. Dat maakte me heel erg blij en wilde ik meer van weten.”

DROOMSESSIE

In haar toenmalige baan organiseerde Van Wingerden de vitaliteitsweek. ,,Daar was ook een vitaliteitscoach ingezet en en toen ik haar sprak ging er bij mij iets aan. Ik ben toen opleidingen gaan volgen zodat ik mensen over hun voeding  en leefstijl kon adviseren. Later heb ik ook de opleiding tot mental coach en stressoloog gevolgd en besloot ik acht jaar geleden echt voor mezelf te beginnen. In het begin hielp ik bij de opstart van het bedrijf van mijn man, die ook voor zichzelf was begonnen, maar na een half jaar heb ik me officieel ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. In een droomsessie met een vriendin heb ik het toen al over het boek gedroomd, maar dat leek nog verre toekomstmuziek. Wel stond ik al een keer met een vriendin op een braderie en maakte ik een kleine kalender met Tien’s favoriete recepten die ik verkocht, zodat ik iets had om te laten zien. Het was misschien wel de eerste versie van het boek dat ik nu heb.”

FOODSTYLING

Tegenwoordig werkt Van Wingerden vooral als vitaliteitscoach bij bedrijven. ,,Dat vind ik waardevol om te doen, maar dat boek bleef altijd in mijn achterhoofd aanwezig en zou een mooie praktische aanvulling zijn voor dat waar Energievoortien voor staat. Vorig jaar tijdens een businesscoaching kwam de vraag: als ik 10 keer zo moedig was, wat zou ik dan doen? Toen kwam dat boek weer bovendrijven. Maar waar begin je dan? Ik wilde het heel praktisch houden. Het moesten makkelijke, eenvoudige, kleurrijke en voedzame recepten zijn. Ik besloot dat tien het getal moest zijn en zo begon ik met het in kaart brengen van tien ontbijtjes, tien lunches en tien keer diner. Ik dacht dat ik er was met het uitzoeken van de recepten, maar er kwam zoveel kijken bij het maken van een boek. De precieze teksten, de fotografie, de vormgeving. Uiteindelijk hebben we alle foto’s hier in het tuinhuis gemaakt met het team. Een besje hier, alles op een mooi bordje of kommetje. Foodstyling is een vak apart, ik heb veel geleerd van mijn vormgever Jeske, die ook daar ervaren in is. Het is allemaal heel mooi geworden met mooie kleuren en goede foto’s, precies zoals ik het voor ogen had, maar ik ben er wel een jaar mee bezig geweest. Ook vind je in het boek nog mijn tien tips en weekmenu’s waardoor je de recepten kunt mixen. Zo vind ik dat eten een feestje moet zijn, maar het hoeft niet perfect. En het belangrijkste is natuurlijk dat je één lijf hebt waar je goed voor wil zorgen.”

INSPIREREN

Afgelopen vrijdag is het boek van Van Wingerden gelanceerd bij Vier in de Buurt. ,,Gewoon een gezellige bijeenkomst met een hapje en een drankje. Mensen die het kookboek al hadden besteld konden het ophalen en kregen een goodiebag. Ik hoop dat het boek andere mensen ook inspireert om gezonder en lekkerder te gaan eten.” Het boek ‘Eet met energie voor TIEN’ kost 27,50 en kan worden besteld via www.energievoortien.nl.