Brasserie de Dijk bestaat vijftien jaar

SLIEDRECHT - Vijftien jaar geleden startten Gerda en Johan Peek met hun Brasserie de Dijk op het Merwedeplein op een steenworp afstand van de Kerkbuurt. ,,De mensen zijn bij ons welkom voor een kopje koffie met huisgemaakte appeltaart of een goedverzorgde lunch en kunnen in ons cafetaria terecht voor frites, snacks en versbelegde broodjes'', vertelt het echtpaar. ,,Wie iets te vieren heeft bieden we de keuze uit een aantal warme en koude buffetten. Bedrijven kunnen gebruik maken van onze bezorgservice.

Door Ria Scholten

Klanten reageren verrast op de feestelijk versierde cupcake waarop zij getrakteerd worden ter ere van het jubileum. ,,Zitten jullie hier al weer zo lang?'', is een veelgehoorde vraag. ,,De tijd is inderdaad omgevlogen'', constateren Johan en Gerda, die met veel voldoening terugkijken op de afgelopen jaren. ,,We hebben een vaste klantenkring opgebouwd en onze activiteiten steeds verder uitgebreid. Op de lunchkaart staan dagverse producten die een breed publiek aanspreken. Hierbij kun je denken aan onze soepen, die in eigen keuken worden bereid, maar ook aan de kipsaté en chickenmix. Veel klanten vragen speciaal naar onze versgebakken appeltaart.''

In de aangrenzende cafetaria biedt de Dijk de klant een ruime keuze in snacks, waaronder huisgemaakte gehaktballetjes in de jus. ,,De catering is een belangrijk onderdeel van onze bedrijfsvoering'', vertelt Johan. ,,We kunnen warme en koude buffetten in verschillende prijsklassen leveren voor feesten en partijen van zowel bedrijven als particulieren. Naast luxe vlees- en vissalades bieden we heerlijke warme gerechten zoals beenham met mosterdsaus, varkenshaas in roomsaus en met spek omwikkelde kipfilet Hawaï met kersen. Voor warme dagen is ons complete barbecue feestpakket een prima optie.''

,,We verzorgen ook luxe warme en koude hapjes voor bijvoorbeeld een receptie'', vult Gerda aan. ,,Voor de visliefhebber is een canapé met zalm, paling of krabsalade een prima optie. Wie de voorkeur geeft aan vlees wordt op zijn wenken bediend met een stukje stokbrood met carpaccio, Parmazaanse kaas en ananas. Een leuke vegetarische variant is de canapé met rode pesto, geitenkaas en honing. Zowel de buffetten als de hapjes worden fraai opgemaakt thuisbezorgd.''

,,Bedrijven kunnen ook voor belegde broodjes en standaard overwerkmaaltijden gebruik maken van onze bezorgservice. Daarnaast bieden we hen de keuze uit de vier wekelijks wisselende gerechten die op de website staan vermeld onder het kopje Weekmenu. Nieuw is onze traiteurservice. De laatstgenoemde maaltijden kunnen ook worden afgehaald in de cafetaria. Ze hoeven alleen nog te worden verwarmd in de magnetron en zijn daardoor heel geschikt voor kleine of eenpersoonshuishoudens.''

,,Onze gerechten zijn niet alleen smakelijk en met zorg bereid, maar we spelen ook in op de gezondheidsaspecten die een steeds belangrijke rol gaan spelen binnen de samenleving'', meldt het echtpaar tot besluit. ,,Alle producten kunnen online besteld worden via www.brasseriededijk.nl. De brasserie is telefonisch bereikbaar via 0184-414490.